Lecsó kolbásszal és tojással
A lecsó kolbásszal és tojással egy hagyományos magyar étel, amely a vidéki konyhában vált népszerűvé. Az étel gazdag ízvilágát a kolbász és a tojás egyaránt kiemeli, így egy igazán laktató és finom fogást kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kolbászt vágd karikákra, a paprikát és paradicsomot vágd fel kisebb darabokra, a hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A paprika fajtája befolyásolja a lecsó ízét. Használj tv paprikát a klasszikus ízért, vagy kápia paprikát az édesebb, húsosabb verzióért.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a kolbászt, amíg szép barna nem lesz.
Ne pirítsd túl a kolbászt, mert kiszáradhat. Elég, ha a széle megpirul.
3
Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket üvegesre.
A hagymát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem karamellizálódjon, ez mélyebb ízt ad a lecsónak.
4
Tedd hozzá a paprikát és paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd 5-6 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak és levet eresztjenek.
Ha a paradicsom nem elég érett, egy kevés cukorral ellensúlyozhatod a savasságát.
5
Verj fel néhány tojást, és öntsd a lecsóra, hogy a tojás megfőjön és szaftos legyen.
A tojásokat ne keverd el teljesen a lecsóban, hagyd, hogy nagyobb darabokban maradjanak. Így szaftosabb lesz a lecsó.
6
Amikor a tojás megfőtt, tálald friss kenyérrel.
A lecsót tálalás előtt megszórhatod friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
