Lencseleves
A Lencseleves a magyar konyha egyik legkedveltebb és leghétköznapibb étke, amelyet szinte minden család asztalán megtalálhatunk, különösen télen. A lencse rendkívül tápláló, tele van fehérjével és ásványi anyagokkal, így nemcsak ízletes, hanem egészséges választás is. A lencseleveset már évszázadok óta készítik, és minden háztartásnak megvan a saját titkos receptje.
Az étel alapja a lencse, amelyet főzés előtt alaposan megmosnak, majd fűszerekkel, fokhagymával és hagymával ízesítenek. A lencseleves receptje az idők során sokféleképpen alakult, egyesek készítik hússal, mások vegetáriánus változatban. A leves ízesítése után a lencse teljesen megpuhul, és a fűszerekkel gazdagított alaplében egy különleges, tartalmas ételt kapunk. A lencseleves egy olyan étel, amely bármikor melegen tálalható, és egy kiadós, tápláló étkezés minden egyes falata élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a lencsét hideg vízbe legalább 2 órára, majd szűrd le és öblítsd át.
A lencse áztatása lerövidíti a főzési időt és könnyebben emészthetővé teszi.
2
Hevítsd fel az olajat egy nagy fazékban, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, fehérrépát és zellert, majd pirítsd néhány percig.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
4
Szórd meg pirospaprikával, sóval és borssal, majd add hozzá a beáztatott lencsét.
A pirospaprikát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
5
Öntsd fel vízzel vagy alaplével, és add hozzá a babérlevelet. Főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak.
Ha alaplével főzöd, még ízletesebb lesz a leves.
6
A végén keverd bele az ecetet és a tejfölt, majd főzd további 2-3 percig.
Az ecet kiemeli az ízeket. A tejfölt először keverd ki egy kevés levessel, hogy ne csapódjon ki.
7
Tálald forrón, friss kenyérrel vagy pirítóssal.
Szórhatsz a tetejére friss petrezselymet vagy egy kanál tejfölt.
