Mézes-fahéjas pogácsa
A mézes-fahéjas pogácsa egy régi magyar sütemény, amelyet gyakran készítettek ünnepekre és családi összejövetelekre. Az illatos fahéj és a lágy méz kombinációja különösen népszerűvé tette a hideg téli estéken. Ez a sütemény nemcsak finom, de az otthon melegét is idézi, amikor a sütőből kiáradó fahéjas illat betölti a konyhát. A titok a megfelelő arányokban és a vaj gyors morzsolásában rejlik, hogy a pogácsa omlós maradjon. Tökéletes választás karácsonyra, de egy hétköznapi tea vagy kávé mellé is nagyszerű!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és a sót, alaposan elkeverjük.
A sütőport szitálva adjuk a liszthez, hogy egyenletesen elkeveredjen.
2
A hideg vajat apró darabokra vágjuk, és a liszthez adjuk. Ujjbeggyel gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, amíg morzsalékos állagot kapunk.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így könnyebb morzsolni és a pogácsa omlósabb lesz. Használhatsz vaj helyett margarint is.
3
A mézet kissé felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen, majd hozzáadjuk a porcukrot, a fahéjat és a tojásokat. Alaposan elkeverjük.
A mézet ne hevítsd túl, csak annyira, hogy könnyen folyjon.
4
A mézes keveréket és a tejfölt a lisztes-vajas alaphoz adjuk, majd gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Ügyeljünk rá, hogy ne gyúrjuk túl, mert a pogácsa így nem lesz omlós.
A tésztát csak addig gyúrd, amíg összeáll. A túlgyúrás kemény pogácsákat eredményez.
5
A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek és könnyebb legyen vele dolgozni.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a tészta könnyebben nyújtható.
6
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert a pogácsák szárazak lesznek. A pogácsaszaggatót lisztbe mártogasd, hogy ne ragadjon.
7
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd előmelegített 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Figyeld a pogácsákat sütés közben, mert a sütési idő sütőfüggő lehet.
8
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva tálaljuk. Frissen és langyosan is kiváló!
A porcukrot csak a teljesen kihűlt pogácsákra szórd, különben elolvad.
