Pizza ai Pomodori Secchi (aszalt paradicsom)
A Pizza ai Pomodori Secchi egy kĂŒlönleges olasz pizza, amely az aszalt paradicsom mĂ©ly, Ă©deskĂ©s ĂzĂ©vel gazdagĂtja a klasszikus fehĂ©r pizzĂĄt. Az olasz konyhĂĄban az aszalt paradicsomot Ă©vszĂĄzadok Ăłta hasznĂĄljĂĄk tĂ©sztaĂ©telekhez Ă©s pizzĂĄkhoz egyarĂĄnt, hiszen koncentrĂĄlt Ăze kivĂĄlĂłan harmonizĂĄl az olĂvaolajjal, fokhagymĂĄval Ă©s a sajtokkal. Ez a pizza egy igazi gourmet Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt, amelyet egy pohĂĄr könnyed vörösborral vagy fehĂ©rborral Ă©rdemes pĂĄrosĂtani. A ropogĂłs tĂ©szta Ă©s a krĂ©mes mozzarella kombinĂĄciĂłja minden falatnĂĄl kĂŒlönleges Ă©lmĂ©nyt biztosĂt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MĂ©rd ki az összetevĆket: a lisztet, Ă©lesztĆt, sĂłt Ă©s vizet. Az Ă©lesztĆt oldd fel langyos vĂzben, Ă©s hagyd pihenni 5 percig.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete fontos, hogy ne legyen se tĂșl hideg, se tĂșl meleg, mert az befolyĂĄsolja az Ă©lesztĆ mƱködĂ©sĂ©t. A langyos vĂz az ideĂĄlis.
2
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet a sĂłval, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a felfuttatott Ă©lesztĆt. GyĂșrd a tĂ©sztĂĄt simĂĄra, amĂg rugalmas nem lesz.
A tĂ©sztĂĄt addig gyĂșrd, amĂg elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl Ă©s rugalmas ĂĄllagĂș lesz. Ha tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet.
3
Fedd le a tĂ©sztĂĄt egy konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni 1 ĂłrĂĄn ĂĄt meleg helyen, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A meleg hely lehet a sĂŒtĆ is, amit elĆzĆleg nagyon alacsony hĆfokon bekapcsoltĂĄl pĂĄr percre, majd kikapcsoltad. Fontos, hogy ne legyen tĂșl meleg, mert az megöli az Ă©lesztĆt.
4
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 220°C-ra. NyĂșjtsd ki a pizzatĂ©sztĂĄt enyhĂ©n lisztezett felĂŒleten körĂŒlbelĂŒl fĂ©l centimĂ©ter vastagsĂĄgĂșra.
A tĂ©sztĂĄt könnyebb nyĂșjtani, ha elĆtte pĂĄr percig pihenteted.
5
Pucold meg a fokhagymĂĄt, Ă©s aprĂtsd finomra. Egy tĂĄlban keverd össze az olĂvaolajat, fokhagymĂĄt, oregĂĄnĂłt Ă©s frissen Ćrölt borsot.
A fokhagymĂĄt reszelĆn is lereszelheted, ha nem szereted a nagyobb darabokat.
6
Kend meg a pizza tĂ©sztĂĄjĂĄt a fokhagymĂĄs olĂvaolaj keverĂ©kkel, majd szĂłrd meg reszelt mozzarellĂĄval Ă©s parmezĂĄnnal.
Ne spĂłrolj a fokhagymĂĄs olajjal, mert ez adja meg a pizza alapĂzĂ©t.
7
VĂĄgd aprĂłbb darabokra az aszalt paradicsomot, majd oszlasd el egyenletesen a pizzĂĄn.
Ha az aszalt paradicsom tĂșl kemĂ©ny, ĂĄztasd be pĂĄr percre forrĂł vĂzbe, hogy megpuhuljon.
8
Helyezd a pizzĂĄt egy sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd sĂŒsd 12-15 percig, amĂg a szĂ©lei aranybarnĂĄra pirulnak, Ă©s a sajt megolvad.
Figyeld a pizzĂĄt sĂŒtĂ©s közben, mert a sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a sĂŒtĆ teljesĂtmĂ©nyĂ©tĆl. Ha a szĂ©lei tĂșl gyorsan barnulnak, takard le alufĂłliĂĄval.
9
Vedd ki a sĂŒtĆbĆl, szĂłrd meg friss bazsalikommal Ă©s frissen Ćrölt borssal. Szeleteld Ă©s tĂĄlald azonnal.
A friss bazsalikomot csak a sĂŒtĂ©s utĂĄn szĂłrd rĂĄ, hogy megĆrizze az ĂzĂ©t Ă©s a szĂnĂ©t.
