Prosciutto crudo és parmezános focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A prosciutto crudo és parmezán kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A parmezán karakteres íze és a prosciutto crudo sós íze tökéletesen illik a friss tésztával. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Ellenőrizd az élesztő lejárati dátumát, mert a lejárt élesztő nem fut fel megfelelően.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen, és könnyebben összeálljon a tésztával.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
Ha nincs elég időd, a tésztát melegebb helyen is kelesztheted, de figyelj, hogy ne legyen túl meleg, mert az károsíthatja az élesztőt.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
5
A parmezánt reszeld le, és szórd a kinyújtott tésztára. A prosciutto crudo-t tépd kisebb darabokra és tedd rá a tésztára.
A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padano-t. A prosciutto crudo-t ne tedd túl sűrűn a tésztára, mert akkor nem fog átsülni.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a parmezán darabokat és a prosciutto-t. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A feltéteket óvatosan nyomkodd bele a tésztába, hogy ne essenek le sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütőt előmelegítsd legalább 15 perccel a sütés előtt, hogy egyenletes hőmérsékletet biztosíts.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia akkor a legfinomabb, ha még meleg.
