Thaiföldi tamarind mártogatós
A tamarind mártogatós a thaiföldi konyha egyik alapvető eleme, amely egyszerre kínál édes, savanyú és csípős ízeket. A tamarind gazdag, gyümölcsös íze tökéletes alapot nyújt, amelyet a lime leve és a chili csípőssége egészít ki. Ez a mártás különösen népszerű, ha friss zöldségek vagy ropogós, sült ételek mellé kínálják. Próbáld ki ezt a receptet, hogy otthon is megízleld Thaiföld autentikus ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábasban keverd össze a tamarind pasztát, barna cukrot, halszószt és vizet.
A tamarind paszta savanykás ízű, ha nincs, használhatsz helyette lime levet is, de akkor kevesebbet.
2
Aprítsd finomra a fokhagymát és a chilit, majd add hozzá a keverékhez.
A chili erősségétől függően állítsd be a mennyiségét.
3
Melegítsd a keveréket közepes lángon, folyamatosan keverve, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Ügyelj arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben karamellizálódhat és megéghet.
4
Hozd forrásba, majd csökkentsd a hőt, és főzd 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Ne főzd túl sokáig, mert nagyon sűrű lesz, ha kihűl.
5
Hagyd kihűlni, majd add hozzá a lime levét és keverd össze.
A lime levét csak a végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét.
6
Tálaláskor szórj a tetejére pirított szezámmagot, és tálald friss zöldségekkel vagy sült ételekkel.
A pirított szezámmag extra ízt és textúrát ad a mártogatósnak.
