Tofu rántotta kurkumával
A tofu rántotta kurkumával egy ízletes és tápláló vegán alternatíva a hagyományos tojásrántottához. A kurkuma nemcsak szép sárga színt ad, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. Ez az étel egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás lehet egy gyors reggelihez vagy könnyű ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az aprított hagymát, és dinszteld üvegesre.
Ne hagyd, hogy a hagyma megbarnuljon, mert keserű lesz.
2
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserű ízt ad az ételnek.
3
Morzsold szét a tofut kézzel vagy egy villával, hogy apró darabokra essen szét, majd add a serpenyőbe.
A tofu szétmorzsolása előtt érdemes kinyomkodni a felesleges vizet belőle, hogy ropogósabb legyen.
4
Szórd rá a kurkumát, a piros paprikát, a fekete sót és a borsot. Jól keverd össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
A fekete só (kala namak) jellegzetes, tojássárgájára emlékeztető ízt ad a tofunak, ami nagyon jól helyettesíti a tojást a vegán rántottában.
5
Add hozzá a felkockázott paprikát és paradicsomot, majd főzd további 5-7 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy ropogósak maradjanak.
6
Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá még sót vagy fűszereket. Végül szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például snidlinget vagy koriandert.
7
Tálald forrón, pirítóssal vagy friss kenyérrel. Kínálhatod mellé friss zöldségekkel vagy avokádóval.
A tofu rántottát tálalhatod tortillába tekerve is.
