Vaníliás-narancsos felfújt
A vaníliás-narancsos felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a narancs friss, citrusos ízét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A narancs és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A narancsot reszeld le, a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A narancsot alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled a héját.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a narancs reszelt héjával.
Adj hozzá egy kevés narancslikőrt is a még intenzívebb ízért.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tejbe tegyél egy darab narancshéjat, hogy még jobban átvegye az ízét.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
Használj étcsokoládét, ami jól passzol a narancs ízéhez.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérjébe tegyél egy kevés citromlevet, hogy még stabilabb legyen a hab.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A liszt helyett használhatsz keményítőt, hogy még könnyebb legyen a tészta.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A formát vajazd ki és szórd meg kakaóporral, hogy a felfújt ne ragadjon le.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütőbe tegyél egy edénybe vizet, hogy a felfújt ne száradjon ki.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés narancshéjat a tetejére.
Tálalás előtt szórd meg porcukorral és kandírozott narancshéjjal.
