Zöldséges pirított tofu
A tofu az ázsiai konyha egyik legismertebb alapanyaga, amelyet már több mint 2000 éve használnak Kínában és Japánban. Könnyen fűszerezhető és rengeteg ízt magába szív, így tökéletes növényi fehérjeforrás. A zöldséges pirított tofu egy könnyű és tápláló étel, amely gyorsan elkészíthető, és számos változatban elkészíthető. A ropogósra pirított tofu, a friss zöldségek és a szójaszósz tökéletes harmóniát alkotnak, így garantáltan finom és egészséges fogás lesz belőle.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut konyhai papírtörlővel nyomkodd ki, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd, majd kockázd fel.
Minél alaposabban kinyomkodod a tofut, annál ropogósabb lesz sütés után. Használhatsz tofuprést is.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd a tofut közepes lángon 5-7 percig, amíg minden oldala aranybarna lesz. Tedd félre.
A tofu akkor lesz igazán ropogós, ha nem zsúfolod tele a serpenyőt, hanem kisebb adagokban pirítod.
3
A zöldségeket tisztítsd meg és vágd vékony csíkokra vagy kisebb darabokra.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Ugyanabban a serpenyőben kevés olajon pirítsd a fokhagymát és a reszelt gyömbért 1 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
5
Add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, és pirítsd 3-4 percig, majd add hozzá a cukkinit és a paprikát, és süsd további 3 percig.
A keményebb zöldségeket (sárgarépa, brokkoli) előbb add hozzá, mert hosszabb idő kell nekik, hogy megpuhuljanak.
6
Öntsd rá a szójaszószt és szórd meg a chilipelyhet, majd keverd össze, hogy a zöldségek egyenletesen bevonódjanak.
Használj alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, ha csökkenteni szeretnéd a sóbevitelt.
7
Add vissza a pirított tofut a serpenyőbe, és óvatosan keverd össze a zöldségekkel.
Óvatosan keverd, hogy a tofu ne törjön össze. A cél, hogy a zöldségekkel együtt átmelegedjen és átvegye az ízeket.
8
Szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel vagy petrezselyemmel, majd azonnal tálald.
A szezámmagot pirítsd meg száraz serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
